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食品安全問題已成為政府和老百姓較為重視的問題，要保證食品安裝，就需要解決兩大方面問題：一方面要禁用或限用食品中的有害健康的物質，其中主要是禁用或限用為了提高色、香、味及易于加工、儲存保質、降低成本等因素而使用的食品添加劑，另一方面要對與盛裝各種食品包裝材料進行監(jiān)測和規(guī)定限用，特別是與食品直接接觸的塑料食品袋、塑料瓶、塑料盒等應符合安全要求，對于直接接觸有高于常溫的、含油脂的、存液體的、熟食食品等塑料食品包裝材料，必須嚴格規(guī)定不能含有超標塑化劑、殘留單體等有害健康的物質。由于聚氯乙烯是聚乙烯的聚合物，含有一定量的聚乙烯單體，遇到高溫或油脂就會遷移到食物中去，而且在PVC塑料袋等制造過程中都需要加入添加量可高達30%左右的增塑劑，而該些增塑劑易溶于油性物質。早在2005年國家質檢總局就曾發(fā)布公告，禁止使用PVC食品保鮮膜直接接觸包裝肉食、熟食及油脂制品。
應用裂解氣相色譜法分析目前市場上較為廣泛使用的五種食品包裝材料（聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚苯乙烯PS、聚丙烯PP、聚對苯二甲酸乙二酯（滌綸）PET）在特定色譜條件下的裂解譜圖即指紋圖（標準圖譜），作為快速鑒定常用的塑料包裝材料的定性鑒定的譜圖庫依據。
所研究的方法適用于對直接接觸食品的塑料食品包裝材料的鑒別，樣品進行高溫裂解，裂解產物經毛細柱分離，得到了上述物質的專屬、穩(wěn)定和實用的“裂解色譜指紋圖”，通過與已知標準樣品的譜圖或特征峰來對比檢索，達到快速鑒定的目的。
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